南邊61-6咖啡
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無國界料理
早午餐
.甜點下午茶.咖啡
原塊牛排早午餐
將牛肉塊煎至香嫩,不過多調味,與當季食蔬、法式軟麵包一起食用,各自的美味襯托。
鼠尾草煎松阪豬
南邊的松阪豬是用自製的米麴來軟化肉質,肉吃起來不但嫩、還帶著一股淡淡米麴酒香味。
蔬食鹹派
醃製豬絞肉與蔬菜一起攪拌混合,用酥脆餅皮包裹住,口感層層豐富、自然鹹香。
冰滴咖啡
時間慢慢滴出舒服的果香味,縈繞在口腔與鼻腔中…
冰滴咖啡耗時費工,萃取時間大約8小時,滴完後更需24小時,進行發酵,達成完美境界。
南邊的冰滴咖啡,使用日曬耶加雪菲,淺中焙的咖啡豆使用冰滴萃取,果酸香氣顯得更為奔放!
咖啡豆
為自家烘焙,店內許多品項-耶加雪菲、哥倫比亞、巴西、藝伎...等都有提供,在店內喝過覺得不錯也能買回家。
南邊61-6堅持兩次手挑生豆,烘焙層次豐富。
實際菜色分享
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